KAPADOKYA'NIN EŞSİZ LEZZETLERİ ÖĞRENCİLERİN ELLERİNDE ÇİKOLATA İLE BULUŞTU

Kapadokya Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bölgeye özgü lezzetleri yepyeni bir dokunuşla bir araya getirerek özel bir çikolata üretti. Ürettikleri çikolata hakkında bilgi vermek üzere idareci, öğretmen ve öğrenciler; İl Millî Eğitim Müdürü Yusuf YAZICI'yı ziyaret ettiler. "Kapadokya Çikolatası" adını verdikleri bu eşsiz ürün, yörenin coğrafi işaretli tatlarını modern bir çikolata formunda buluşturuyor. Öğrencilerin özverili çalışmalarıyla hayata geçirdikleri bu projede, kuvertürü özenle temperlenerek temeli oluşturulmuş ve ardından Kapadokya'nın eşsiz ürünlerinden bal kabağı, kabak çekirdeği, tahin, çıtır kadayıf ve tereyağlı kavrulmuş köftür ile çikolatanın içinde bir lezzet şöleni ortaya çıkarılmıştır. Üretim sürecinin her aşamasında, öğretmen ve öğrencilerin birlikte çalışarak ortaya çıkardığı ürün ile öğrencilerin becerilerini geliştirerek bölge kültürünü daha yakından tanımaları sağlanmıştır. Bu süreçte öğrencilere bölgenin değerlerini ve gastronomi zenginliklerini modern ve füzyon tekniklerle nasıl buluşturabileceklerini uygulamalı olarak öğretme fırsatında bulunulmuştur. Kapadokya çikolatası, sadece bir çikolata değil; Kapadokya'nın bereketli topraklarının ve kültürel mirasının da bir yansımasıdır. Ürün, bölgenin coğrafi işaretli lezzetlerini dünyaya tanıtma amacını taşırken, öğrencilere de girişimcilik ve özgün üretim bilinci kazandırmaktadır. "Kapadokya Çikolatası" için patent başvuru süreci başlatılmıştır.