Şef Rıfat Yurttaş, Meslek Fabrikası’nda Ege yemekleri yaptı
Şef Rıfat Yurttaş, İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin pastacı çıraklığı kursundan mezun olan işitme engelli kursiyerlerle bir araya gelerek Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler yaptı.
Yurttaş, “Bugün burada olduğum için çok mutluyum. Yemeğe ilgisi olan, yemeğe aşk duyan, yolu bir şekilde yemekten geçen, mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. O yüzden yemeğe ve mutfağa ilgisi olan her insanı kendime daha yakın hissediyorum. Ege mutfağı deyince akla mezeler ve zeytinyağlı kültürü geliyor. Aslında kendi içinde çok fazla dinamiği olan, çok eski teknikleri olan bir mutfak. Amerika’da, Çin’de, İtalya’da, Fransa’da, dünyanın her yerinde belli başlı yemekleri herkes yapabilir. Risottoyu elbette güzel yapalım ama önce kendi kültürümüzden başlanması ve ustalık geliştirilmesinin çok önemli olduğunu düşünüyorum. O yüzden bugün daha çok Ege mutfağına yöneleceğiz” dedi. Katılımcılar da Yurttaş’ı takip ettiklerini ve tariflerini uyguladıklarını belirterek ünlü şefe teşekkür etti. Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Üzgünüz ilginizi çekebilecek içerik bulunamadı...